Texas Capital News

View Original

可不可以,快樂一點?(九)  

大薄


上回說到肚子填飽了,可能會快樂一點!稍後,我接到幾位朋友來電,他們的意見大致相同;都說到這篇論述,對於快樂之道的門檻,訂的太低了!

各位朋友,您千萬不要笑我,抱著吃飽飯後,一切天下太平的消極人生觀。各位您可能這半輩子,過得都是太平好日子,從來沒有經歷過饑餓的痛楚!當然不能體會前胸貼後背,餓的發慌的日子。我大薄出生在國民政府偏安台灣的日子。那年代的台灣居民,民生雖不富裕,但也不至於吃香蕉皮的地步。但是街坊鄰居之間,米油的借貸也是常事。我念小學之前,住在金門街34巷,這條巷子東西兩側,都是獨門獨院的大房子,住的都是有點來頭的人物,唯獨十三號那棟巨宅,拆了之後建成美軍活動房屋的眷村。這眷村中有幾家人,記得有家姐姐,月底就到我家來借米。那個年代,海峽對岸正在搞反右運動,全民大煉鋼,加上人民公社。過了四十年之後,才聽到我的大堂姐講起:那時我們姓薄的山西老家,一戶又一戶的餓死!感謝我的上帝,我真是慶幸沒有經歷過這樣的日子!

但是八十年代,我到了本市,參加教會活動,也曾經發生過,弟兄姐妹罷食的杯葛風波,拒絕教會的食物,美其名是禁食禱告。但是真正的原因是不喜歡勾芡太重的菜餚。煮大鍋飯不可能盡合每個人的味口。所以沒飯吃,很痛苦!有食物,也不見得每一位都滿意快樂!如此一來,您想想!人要天天快樂,還真不容易啊!

今天,我們生活在北美洲,老中們對吃中式美食的需求也愈來愈高,偏偏本市中式餐館不是很多。供應一些比較正宗的中式南北口味的大餐館,更是少見。所以每逢周末,口味地道的川菜粵菜館子人滿為患。最近本市開張了兩家供應亞洲食品的超市,馬上車水馬龍,門庭若市,甚而進門都得排隊。

可見食物是多麼重要,而且美國的食品價位可能是世界上數一數二的便宜。所以你會發現,再怎麼買,再怎麼吃,你的花費佔你的收入的比例,實在不高。也難怪你所見周遭的老美老墨,幾乎個個心寬體胖,挺著啤酒肚子。 你問問他們快樂不快樂,這時兩瓶黃湯下肚,那有不快樂的道理?

很明顯地,現代住在美國的人,不但有得吃,更要吃好的,更重要的,愈有錢,愈怕死;愈怕死,愈要吃些健康的食物。什麼是可口,又安全,又有益健康的食品,這實在不是我們眼下討論的題目。敝人雖然很喜歡烹飪之道,但是對食物的要求,實在不高。依敝人居美幾十年的飲食經驗,發現洋食遠比中國菜可愛。西方烹飪之道比較注重食材原味,牛肉烤熟了,還是牛肉味;蔬菜水煮之後,還是蔬菜原味。不似我們老中,把明明沒有魚的炒肉絲,要變成魚香肉絲;明明鮮美的魚片,要水煮成除了辣,還是辣。一點魚味都沒了?話說回來,中國人實在是窮,以前餐餐有大米白飯,那就得謝天謝地了。薄老爹有位結拜兄弟是昆明人,每頓飯,無辣不歡!以前常常上我們家打牙祭,一大碗白飯,加上兩根朝天椒,已經比美山珍海味,像這號人物,你說!他能不快樂嗎?